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Foto: divulgação Rota Pantanal Bonito
Campo Grande (MS) — A culinária sul-mato-grossense deixou de ser apenas acompanhamento das viagens e passou a ser o destino em si. Com influências marcantes das cozinhas fronteiriças e das tradições do interior do Brasil, a gastronomia sul-mato-grossense revela uma identidade própria, feita de histórias, afetos e ingredientes que se encontram no prato e no coração. Turismo
O reconhecimento tem chegado em nível nacional e internacional. “A gastronomia representa a cultura da gente pantaneira por meio dos sabores, por meio dos cheiros do Pantanal. A comida que é a base da cultura de quem vive nesse território fantástico é algo, de fato, diferenciado. Ficamos muito felizes que o nosso trabalho de evidenciar a gastronomia do Estado, em parceria com o Sebrae e o chef Paulo Machado, tem alcançado voos tão altos. Isso tem colocado Mato Grosso do Sul em destaque, inclusive no cenário internacional”, afirma Bruno Wendling, diretor-presidente da FundturMS. Agência de Notícias do Governo de Mato Grosso do Sul
Foto por: @elisregina_photo
Na Festuris 2025, maior feira de turismo do Brasil, realizada em Gramado, chefs sul-mato-grossenses apresentaram receitas que traduzem a identidade gastronômica do estado, como steak tartare de carne de sol, sashimi pantaneiro, caldo de piranha, paçoca de carne de sol com espuma de queijo Nicola e doce de leite do Rio da Prata. Turismo
A diversidade do cardápio regional inclui ainda o Sobá, trazido por imigrantes okinawanos que chegaram a Campo Grande em 1908, além de pratos como Arroz Carreteiro, Sopa Paraguaia, Chipa, churrasco com mandioca, licor e palmito de bacuri, cada um carregando a história dos povos que construíram o estado. Turismo
No Festival América do Sul, em Corumbá, a culinária ganhou o status de protagonista, contando, através dos temperos, as histórias de quem construiu essa cultura com as mãos, o coração e o fogo, uma expressão viva da alma de um povo. Turismo
Conheça as empresas que integram a Rota Gastronômica Pantaneira:
Por: Fundação de Turismo de Ms
Fontes: FundturMS / Agência de Notícias do Governo de MS / Festuris 2025
